Vol.3 新発田にたどり着いたマレー半島の麺料理「オッチャホイ」:一戸信哉の新潟のへラジオ


新発田市内の人気食堂シンガポール食堂には、謎の麺料理として知られる「オッチャホイ」があります。

「謎」ではあるのですが、シンガポールやマレーシアに行ったことのある方は、ご覧になってすぐに、現地で食べた同じような料理を思い出すことでしょう。Char Kway Teon/チャークイティオと呼ばれる米粉麺の焼きそばが、源流になっていると思われます。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

Twitter

Facebook

AppBank Store

カテゴリー

2022年1月
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Instagram

Instagram