Podcast 2021.12.17 shinyai

Vol.39 長野・新潟みんなの「笹寿し」:一戸信哉の新潟のへラジオ

上越地方の名物笹ずしは、県境を超えて、長野県北信地域の名物でもあります。笹の葉を使ったこの料理は、上杉謙信が戦地に持っていく保存食として定着させたとされています。

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